亲子总动员 亚苏尔里有趣味

　　和武藏一样，亚苏尔也是连锁品牌，只是定位更亲民。亚苏尔，取名自葡萄牙一个渔村小岛，提供揉合葡萄牙及澳门本土风味的“地道澳门菜”，是白领工作餐和亲子全家乐的上好之选。其实单看菜单已可知，这里一定是小朋友的热爱之地。
　　不要看到橙黄色的菜式就一定觉得是辣的，小朋友肯定吃不了，其实亚苏尔的招牌葡式烩海鲜和葡国鸡用到的并不是咖喱，而是添加了椰丝、椰奶和香叶的黄姜粉，颜色确实接近黄咖喱，但吃起来却只有椰奶的清香和黄姜的香气，算看起来浓腻，吃起来清淡的神奇菜式。倒是鸡肉和海鲜都烩制得鲜嫩无比，可以放心大快朵颐。
　　非常有趣的是一味特色鲈鱼，来自澳门路环的传统做法，看起来像松鼠鱼或者咕噜肉，总之是酸甜口，但做法上有区别。大厨介绍，这种鲈鱼一般是起皮后过油，再与彩椒、菠萝、番茄同烩即可，酸甜口味，极受小朋友喜爱。和葡国鸡一样，特色鲈鱼同样是外皮口味丰富，内里鲜嫩多汁，这实在是一种最接地气，也最受欢迎的烹饪手法。
　　几大条蜜糖烧排骨上桌，更恨不得立即带小朋友来了。排骨表面油亮，吃起来是叉烧排骨的口感，甜蜜多汁，肉质滑嫩。忽然想起，有一次去顺德婆吃过叉烧排骨，味道竟几近相似。而这蜜糖烧排骨是澳门氹仔的传统制法，需要先卤再烤，方能逼出油脂，又能入味，工序相当复杂。
　　另有一个非洲鸡则需要先煎后烤，走的是干燥路线，看上去似乎有些干瘪，但吃起来口味浓郁，脆、香，配的也是火辣的辣酱，想来是要火热一把。至于为何叫非洲鸡，难道那时非洲人也过来澳门传授了几道菜式？非也，原来是澳门市井间的“象形”说法，与广东市井间的“鬼佬”同声同气，刻薄有之，风趣生动也是有的。
　　吃完各种不同的肉，最后一道是小朋友的终极大爱，甜蜜草莓吐司山。将吐司中心挖空成一个方形，微烤之后，注入裹上鸡蛋炸好的西多士和草莓雪糕，切成一块块吃，冰火两重天，实在太爽。但是吃完肉，再吃这个“山”，减肥人士已经大呼“受不了，热量太高了”，大厨倒是诚实，“热量高，才好吃。”
　　还尝试了一下亚苏尔的菠萝油和奶茶。菠萝油的皮酥脆，但夹心已经进行了改良，加入一片厚厚的菠萝，一层厚厚的奶油和牛油，并且菠萝还过了蜜糖。“哇，热量真高啊。”“热量高，才好吃。”
　　奶茶更有趣，盛放在一个形似灯泡的玻璃容器中，再置入一桶冰块中提上来，冰冻之下，口感极浓郁，得到了奶茶研究人士的认可。只是，吃得太饱了，她已经无力饮完。
　　试食完打听到，亚速尔目前有扒类优惠套餐，亲子家庭，值得一试。
　　【试食餐单】
　　葡式烩海鲜
　　椰香葡国鸡
　　路环风味特色鲈鱼
　　招牌非洲鸡
　　氹仔蜜糖烧排骨
　　甜蜜草莓吐司山
　　创新菠萝油
　　奶茶

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