养生切莫“空中建楼” 节瓜煲汤护健康

　　你认识节瓜吗？就知道节瓜汤能养生？很多时候我们都是从别人那里听来的养生秘方，这样的养生方法是在半空中飘着的，没有落到实处，就算食用之后身体变好，我们也不知道原因几何，想要实实在在的养生，就要掌握膳食的根本。

节瓜

　　走进养生，走近节瓜

　　节瓜是一年生的草本植物，是冬瓜的一个变种，原产地在我国南部，是我国特色蔬菜之一，栽培历史悠久，栽培面积但，节瓜的根系强大，但相比冬瓜较弱。

　　节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，而且营养价值丰富，口感鲜美，煲汤或者炒食皆可。嫩瓜肉质鲜嫩、清淡，烹饪多以嫩瓜为主，在香港，更是将新鲜的嫩节瓜当做高档蔬菜；而老瓜利于储存，可调节市场供应。

　　节瓜的营养与功效

　　节瓜含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、钙质等，营养价值丰富，中医认为节瓜不寒不热，相比冬瓜的含量，节瓜“正气”足，节瓜味甘性平，能生津止渴，健脾胃，利大小便，对于肾脏、糖尿病等都有辅助治疗的作用。

　　老瓜以及嫩瓜都能炒、煮，但以嫩瓜为最佳，同时，嫩瓜还能清热、解暑、解毒、利尿、消肿等，是炎热夏季最理想的养生蔬菜。

　　节瓜的选购：在果实形状上，节瓜是短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色到黄绿色都有，而且品种有很多，最好的节瓜是瓜身多毛、呈现光泽，这才是最新鲜的节瓜。

　　了解了节瓜的基本知识，也知道了如何选购优质节瓜，接下来是最为重要的一步，那就是节瓜怎么吃养生效果最好？

节瓜排骨汤

　　节瓜怎么吃最好

　　夏季天气炎热，人体出汗多，身体大量缺水，食欲下降，而汤汁就能及时补足身体所需营养，最好的食用方式就是节瓜汤，但单单是节瓜并不能满足身体营养需求，于是，添加适量的排骨，节瓜排骨汤，汤汁鲜美，且营养价值高。

　　食材：节瓜500克、瑶柱4粒、猪排骨300克。

　　制作方法：节瓜去皮切块，同时，猪排骨洗净切块；然后把瑶柱浸透，与节瓜、猪排骨一起下锅，添加足够的清水，烧开之后，转为小火煲汤两小时，最后添加适量的食盐调味。

　　夏季食用节瓜汤具有很好的降暑清热作用，所以让我们一起行动，将养生落于实处！